各きのこのご紹介

マイタケとは?

自家栽培マイタケ

マイタケはサルノコシカケ科に属するきのこで、ブナなどの木の根元に稀に発生し、古くから日本人に食べられてきたきのこの一種です。
舞茸という名前の由来は「あまりの美味しさに舞い踊った」という古今和歌集の記述からきている説と、稀に生えるために舞茸を見つけて嬉しさのあまりに舞い踊ったという説もあります。



食材としても優秀な美味しいきのこ

舞茸は風味、シャキシャキとした歯ごたえがよく、天ぷらはもちろん、炒め物や煮物など様々なお料理にお使いいただける万能キノコです。




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